药食同源之降血糖原料

      12月14日，第二届国民营养素养大会在北京隆重召开，其中“药食同源”被入选为“2024年度十大营养热词”之一，引起广泛关注‌。
      药食同源是我国传统医学的重要理论，历史悠久。该理论认为许多食物即药物，既可用作日常饮食，也能够防治疾病。古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四气五味（寒、热、温、凉属性以及酸、苦、甘、辛、咸五种味道），由此可见食物和药物关系密不可分。
      目前糖尿病在全球范围内已成为一种严重的公共健康问题，发病率逐年攀升，趋势也呈现年轻化，严重威胁着人们的生命健康。面对这一严峻形势，传统的药物治疗往往伴随着一定的副作用，因此探索寻找安全有效的降血糖方法对于预防和治疗糖尿病具有重大意义。
      在众多的药食同源原料中，桑叶、枸杞、葛根和桔梗因其显著的降血糖效果而备受青睐。桑叶中的黄酮类化合物和特殊成分1-脱氧野尻霉素（DNJ）能够减缓葡萄糖的吸收和转化，从而降低血糖水平。枸杞多糖和葛根含有的丰富异黄酮类物质能够促进葡萄糖代谢和胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗，并通过增加胰岛素的敏感性来调节血糖。桔梗皂苷可以起到促进胰岛细胞修复的作用，增加胰岛素的分泌。
      这些天然原料为糖尿病患者提供了更多的治疗选择，随着人们对药食同源降血糖原料认识的不断加深，该领域的发展前景将更加广阔，相信在科技的不断进步和市场的持续推动下，药食同源原料将为人类的健康事业贡献更多力量。